صحة الكبد من الأمور الحيوية للحفاظ على جسم سليم، فهو المسؤول عن إزالة السموم وتنظيم مستويات الدهون والسكر في الدم. ولكن هناك بعض الأطعمة والمشروبات التي قد تبدو شائعة في نظامنا الغذائي اليومي، تُشكّل خطرًا صامتًا على الكبد دون أن نشعر. إليك 7 أطعمة تضر بصحة الكبد وتُسبب مشاكل خطيرة مع مرور الوقت.
1. الأطعمة المقلية
مثل السمبوسة ورقائق البطاطس، تحتوي على كميات كبيرة من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية، مما يؤدي إلى تراكم الدهون في الكبد وزيادة خطر الإصابة بـ مرض الكبد الدهني والتهاب الكبد المزمن.
2. المشروبات السكرية
تشمل العصائر المُعلبة، والمشروبات الغازية، ومشروبات الطاقة التي تحتوي على الفركتوز العالي، والذي يُحوّله الكبد إلى دهون ضارة. الإفراط في تناولها يؤدي إلى مقاومة الإنسولين وتراكم الدهون داخل الكبد.
3. الكحول
حتى الكميات المعتدلة من الكحول ترهق الكبد، ومع الاستهلاك المستمر قد يؤدي إلى التهاب الكبد وتليفه بسبب الجهد الكبير الذي يبذله الكبد لتصفية السموم الناتجة عن الكحول.
4. اللحوم المصنعة
كالنقانق، واللحوم الباردة، ولحم الخنزير المقدد، فهي غنية بالدهون المشبعة والمواد الحافظة التي تعزز من الإجهاد التأكسدي وتزيد من احتمالية تخزين الدهون في الكبد.
5. الخبز الأبيض والكربوهيدرات المكررة
تشمل المعكرونة، والمخبوزات الجاهزة، والخبز الأبيض، التي تؤدي إلى ارتفاع سكر الدم بسرعة، مما يُساهم في تطور مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD).
6. المُحليات الصناعية
رغم أنها خالية من السعرات، إلا أن بعض الدراسات تُشير إلى أنها قد تُغير توازن بكتيريا الأمعاء وتؤثر على إنزيمات الكبد، مما قد يؤدي إلى اختلال وظائف الكبد على المدى الطويل.
7. الوجبات السريعة
تحتوي على كميات عالية من الدهون المتحولة والسكر والملح، وتُرهق الكبد وتزيد من تخزين الدهون الضارة، ما يُضاعف احتمالية الإصابة بأمراض الكبد المزمنة.
