أظهرت دراسة حديثة أجراها باحثون من جامعة موناش في أستراليا أن تناول البيض بانتظام قد يقلل من خطر الوفاة المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى كبار السن بشكل ملحوظ.
تفاصيل الدراسة
شملت الدراسة أكثر من 8700 شخص تتراوح أعمارهم فوق 70 عامًا، وأظهرت أن تناول بيضة إلى ست بيضات أسبوعيًا يرتبط بانخفاض خطر الوفاة لأي سبب بنسبة 15%، وخفض خطر الوفيات المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 29% مقارنة بمن يتناولون البيض مرتين شهريًا أو أقل.
القيمة الغذائية للبيض
يعد البيض مصدرًا غنيًا بالبروتين، فيتامينات ب، الفولات، الأحماض الدهنية غير المشبعة، والكولين، بالإضافة إلى معادن ضرورية لصحة الجسم، مما يجعله غذاءً متكاملًا يدعم الصحة القلبية خاصةً لدى كبار السن.
تفنيد مخاوف الكوليسترول
رغم المخاوف التقليدية المرتبطة بالكوليسترول في البيض، أكدت الدراسة أن تناول البيض باعتدال لا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، حتى لدى الأشخاص المصابين بارتفاع الكوليسترول أو عسر شحميات الدم، حيث لوحظ انخفاض في خطر الوفاة القلبية الوعائية بنسبة 27% في هذه الفئة عند استهلاك البيض بانتظام.
الخلاصة
تناول البيض بشكل معتدل يمكن أن يكون جزءًا مهمًا من النظام الغذائي لكبار السن لتعزيز صحة القلب وتقليل مخاطر الوفاة المرتبطة به، مع ضرورة متابعة الحالة الصحية العامة باستشارة الطبيب.
