رغم أن إدخال البذور إلى النظام الغذائي قد يبدو أمرًا بسيطًا، إلا أن له فوائد صحية كبيرة وموثقة علميًا. حيث تُعد البذور من المصادر الغذائية الغنية بالعناصر المفيدة، والتي تساهم في تحسين الصحة العامة بشكل فعّال.
وبحسب تقرير نشرته صحيفة Times of India، أوصى الدكتور سوراب سيثي، استشاري أمراض الجهاز الهضمي في كاليفورنيا، بخمس أنواع من البذور ينبغي الحرص على تناولها يوميًا. الدكتور سيثي حاصل على تدريب طبي من جامعتي هارفارد وستانفورد، ويملك أكثر من 25 عامًا من الخبرة السريرية، وأكد على أن هذه البذور تساهم في دعم التوازن الهرموني بشكل طبيعي، وتقوية العظام، وتحسين صحة الأمعاء:
1. بذور الشيا
تحتوي على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان، بالإضافة إلى أحماض أوميغا-3 الدهنية. ويشير الدكتور سيثي إلى أن بذور الشيا تُعد خيارًا مثاليًا لتعزيز الطاقة اليومية، خاصة عند تناولها في الصباح بعد نقعها جيدًا، حيث تساعد على استقرار مستويات السكر في الدم وتمنع انخفاض الطاقة. كما أن محتواها من أوميغا-3 يعزز صحة القلب، ويساهم في الشعور بالشبع، مما يقلل احتمالية الإفراط في تناول الطعام. يُنصح بنقعها لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو تركها منقوعة طوال الليل داخل الثلاجة.
2. بذور الكتان
تُعرف بفوائدها الكبيرة في دعم التوازن الهرموني، لاحتوائها على مركبات الليغنان النباتية، التي تُعزز عملية استقلاب الإستروجين. كما أن بذور الكتان تُساهم في تقليل الالتهابات داخل الأمعاء، وتُعد مفيدة بشكل خاص للنساء اللواتي يعانين من اضطرابات هرمونية. للحصول على أقصى فائدة، يُنصح بطحنها قبل الاستخدام وإضافتها إلى الزبادي أو المخبوزات.
3. بذور اليقطين
ينصح الدكتور سيثي بإدخال بذور اليقطين إلى النظام الغذائي، كونها تحتوي على كميات جيدة من التربتوفان والمغنيسيوم، وهما عنصران يساهمان في إنتاج الميلاتونين، وهو الهرمون المسؤول عن تنظيم النوم. لذلك، فإن تناول حفنة صغيرة من هذه البذور في المساء يمكن أن يعزز الاسترخاء ويُحسّن جودة النوم.
4. بذور السمسم
تُعتبر بذور السمسم مصدرًا غنيًا بالكالسيوم والزنك ومركب السيسامين، مما يجعلها فعالة في دعم صحة العظام وزيادة كثافتها. ومع التقدم في السن، يزداد خطر ضعف العظام، لذا فإن دمج بذور السمسم في الغذاء اليومي يُعد خطوة ممتازة للحفاظ على قوة العظام.
5. بذور الشمر
تلعب دورًا مهمًا في تحسين صحة الجهاز الهضمي، حيث تحتوي على مركب الأنيثول الذي يساعد على إرخاء عضلات الأمعاء وتقليل الانتفاخ. وتُعد بذور الشمر علاجًا طبيعيًا فعالًا لمشكلات مثل عسر الهضم أو الغازات. يمكن مضغ ملعقة صغيرة بعد تناول الوجبات، أو نقعها في الشاي لتعزيز الهضم وتخفيف الشعور بعدم الراحة.
